Torta Húmeda de Chocolate: Receta Paso a Paso para un Postre Irresistible

La torta húmeda de chocolate es una de esas recetas que nunca pasan de moda. Con su textura suave, intensa y jugosa, se convierte en la protagonista perfecta para cualquier ocasión especial o simplemente para darte un gusto en casa. En esta guía paso a paso, aprenderás cómo preparar una torta de chocolate húmeda y deliciosa, con ingredientes sencillos y un resultado espectacular.

Ingredientes para la Torta Húmeda de Chocolate

• 1 ½ tazas de harina (180 g)
• 1 taza de azúcar (200 g)
• ¾ taza de cacao en polvo sin azúcar (75 g)
• 1 cdta de bicarbonato
• 1 cdta de polvo de hornear
• ½ cdta de sal
• 2 huevos
• 1 taza de leche entera (240 ml)
• ½ taza de aceite vegetal (120 ml)
• 1 cdta de esencia de vainilla
• 1 taza de agua caliente (240 ml)

Paso a Paso: Cómo Hacer una Torta Húmeda de Chocolate Perfecta

1. Precalentar el horno

Antes de comenzar, precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa y enharina un molde redondo de 22 a 24 cm de diámetro. Si prefieres, puedes cubrir el molde con papel manteca para facilitar el desmolde.

2. Mezclar los ingredientes secos

En un bol grande, tamiza la harina, el cacao en polvo, el azúcar, el bicarbonato, el polvo de hornear y la sal. Este paso es clave para evitar grumos y asegurar una mezcla uniforme. Mezcla con un batidor manual hasta integrar bien todos los ingredientes secos.

3. Incorporar los ingredientes húmedos

Agrega los huevos, la leche, el aceite vegetal y la esencia de vainilla. Bate con un batidor eléctrico o manual hasta obtener una mezcla homogénea. La textura en este punto será espesa, lo cual es completamente normal.

4. Agregar el agua caliente

Con cuidado, vierte poco a poco el agua caliente sobre la mezcla mientras continúas batiendo. Notarás que la masa se vuelve más líquida. Esto ayudará a que la torta quede más húmeda y suave. Mezcla hasta lograr una consistencia uniforme y sin grumos.

5. Hornear

Vierte la preparación en el molde previamente preparado. Lleva al horno durante 40 a 45 minutos. Para verificar la cocción, inserta un palillo en el centro; debe salir con algunas migas húmedas pero no completamente crudo. Evita sobrehornear para conservar la humedad.

6. Enfriar y desmoldar

Una vez horneada, deja enfriar la torta en el molde durante 10 minutos. Luego, desmolda con cuidado y colócala sobre una rejilla para que se enfríe por completo.

Opcionales y Variantes para Potenciar tu Torta

• Ganache de chocolate: Cubre la torta con una ganache hecha con crema y chocolate semiamargo para un acabado brillante y extra sabroso.
• Relleno: Prueba rellenar con dulce de leche, crema batida o mermelada de frutos rojos.
• Saborizantes: Agrega una cucharadita de café instantáneo disuelto en el agua caliente para intensificar el sabor a chocolate.
• Decoración: Espolvorea con azúcar impalpable, virutas de chocolate o frutas frescas.

Conservación

• A temperatura ambiente: Hasta 3 días en un recipiente hermético.
• En refrigeración: Hasta 5 días.
• Congelación: Puedes congelar porciones envueltas por separado hasta por 1 mes.

Tiempo Estimado y Porciones

• Preparación: 20 minutos
• Cocción: 40-45 minutos
• Total: Aproximadamente 1 hora y 5 minutos
• Porciones: 8 a 10 porciones generosas

Conclusión

Esta torta húmeda de chocolate es el equilibrio perfecto entre sabor intenso y textura jugosa. Ya sea para un cumpleaños, una merienda con amigos o un capricho personal, este pastel siempre triunfa. Anímate a prepararla y disfruta de cada bocado.

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Tarjeta de Receta

Nombre de la receta: Torta Húmeda de Chocolate

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 45 minutos

Tiempo total: 1 hora y 5 minutos

Porciones: 8 a 10

Ingredientes:

• 1 ½ tazas de harina (180 g)
• 1 taza de azúcar (200 g)
• ¾ taza de cacao en polvo sin azúcar (75 g)
• 1 cdta de bicarbonato
• 1 cdta de polvo de hornear
• ½ cdta de sal
• 2 huevos
• 1 taza de leche entera (240 ml)
• ½ taza de aceite vegetal (120 ml)
• 1 cdta de esencia de vainilla
• 1 taza de agua caliente (240 ml)

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180 °C y prepara el molde.
2. Tamiza y mezcla los ingredientes secos.
3. Agrega los ingredientes húmedos y mezcla bien.
4. Incorpora el agua caliente lentamente.
5. Vierte la mezcla en el molde y hornea por 40–45 minutos.
6. Deja enfriar 10 minutos en el molde y luego desmolda sobre una rejilla.