Te Enseño 4 Exquisitas Recetas de Tartas Dulces
¿Querés sorprender a tu familia o invitados con tartas caseras, fáciles y deliciosas? Hoy te enseño 4 recetas irresistibles de tartas dulces con masa casera, ideales para cualquier ocasión. Desde la clásica tarta de manzana hasta una cremosa de ricota y limón, cada receta está explicada paso a paso para que te salga perfecta. Manos a la masa.
1. Tarta de Manzana Clásica
Una receta tradicional que nunca falla: tarta de manzana con masa casera y un relleno suave y aromático.
Molde: Redondo de 22 a 24 cm de diámetro, enmantecado y enharinado.
Ingredientes
Para la masa:
• 2 tazas de harina 0000 (aproximadamente 240 g)
• 100 g de manteca fría en cubos
• 1 huevo
• 3 cucharadas de azúcar
• 2 a 3 cucharadas de agua fría
Para el relleno:
• 2 manzanas verdes grandes (tipo Granny Smith)
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de canela (opcional)
• 1 cucharadita de jugo de limón
Preparación
1. Mezclar la harina con el azúcar y la manteca hasta formar un arenado.
2. Agregar el huevo y el agua fría. Unir sin amasar. Envolver en film y refrigerar 30 minutos.
3. Estirar la masa y forrar el molde. Pinchar la base con un tenedor.
4. Pelar y cortar las manzanas en láminas finas. Mezclar con azúcar, jugo de limón y canela.
5. Acomodar las manzanas sobre la masa.
6. Hornear a 180 °C durante 35–40 minutos, hasta que esté dorada.
2. Tarta de Dulce de Leche y Ganache de Chocolate
Una combinación ganadora: dulce de leche y chocolate semiamargo en una tarta súper golosa.
Molde: Desmontable de 20 a 22 cm de diámetro.
Ingredientes
Para la masa:
• Usar la misma masa que en la tarta de manzana.
Para el relleno:
• 300 g de dulce de leche repostero
• 100 g de chocolate semiamargo picado
• 100 ml de crema de leche
Preparación
1. Hornear la masa sola (a blanco) durante 15 minutos a 180 °C, con peso encima (legumbres secas o papel aluminio).
2. Retirar y dejar enfriar. Esparcir el dulce de leche sobre la base.
3. Para la ganache, calentar la crema de leche y volcar sobre el chocolate picado. Mezclar hasta que se funda completamente.
4. Verter la ganache sobre el dulce de leche.
5. Refrigerar por al menos 2 horas antes de servir.
3. Tarta de Coco y Dulce de Leche
Ideal para los fanáticos del coco y del dulce de leche. Una combinación tropical y dulce que te va a encantar.
Molde: Redondo o cuadrado de 22 cm.
Ingredientes
Para la masa:
• Usar la misma masa que en las anteriores.
Para el relleno:
• 300 g de dulce de leche
• 100 g de coco rallado
• 100 g de azúcar
• 1 huevo
Preparación
1. Estirar la masa y forrar el molde.
2. Prehornear la base durante 10 minutos a 180 °C.
3. Extender el dulce de leche sobre la masa prehorneada.
4. Mezclar el coco rallado, el azúcar y el huevo.
5. Colocar esta mezcla sobre el dulce de leche.
6. Hornear durante 25–30 minutos o hasta que el coco esté dorado.
4. Tarta de Ricota y Limón
Una opción más ligera pero igual de deliciosa, perfecta para quienes prefieren postres no tan dulces.
Molde: Desmontable de 22 o 24 cm.
Ingredientes
Para la masa:
• Usar la misma masa que en las anteriores.
Para el relleno:
• 500 g de ricota bien escurrida
• 1 huevo
• 100 g de azúcar
• Ralladura de 1 limón
• 1 cucharada de almidón de maíz (Maicena)
Preparación
1. Estirar y colocar la masa en el molde. Prehornear durante 10 minutos a 180 °C.
2. Mezclar bien todos los ingredientes del relleno en un bowl.
3. Verter la mezcla sobre la masa y emparejar con una espátula.
4. Hornear durante 30–35 minutos, hasta que el relleno esté firme y dorado por arriba.
