INTRODUCCIÓN
¡Descubra la magia de la tarta de queso japonesa! Este postre ligero y esponjoso es una verdadera delicia para los amantes del queso. A diferencia de las tartas de queso tradicionales, su textura suave y su dulzura delicada la convierten en una experiencia única. La combinación de queso crema, huevos y azúcar ofrece un bocado que se derrite en la boca. Ya sea que tenga experiencia en la repostería o esté dando sus primeros pasos, esta receta es fácil de preparar y el resultado será simplemente espectacular.
INGREDIENTES
Para la base:
- 100 g de migas de galletas Graham
- 50 g de mantequilla derretida
- 2 cucharadas de azúcar granulada
Para el relleno:
- 250 g de queso crema a temperatura ambiente
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1/4 taza de maicena
- 1/4 cucharadita de sal
- 4 huevos grandes (claras y yemas separadas)
- 1/2 taza de leche
- 1 cucharada de jugo de limón
PREPARACIÓN
- Preparar la base: Precaliente el horno a 165 °C (325 °F). Mezcle las migas de galletas Graham con la mantequilla derretida y el azúcar en un bol pequeño. Presione la mezcla en el fondo de un molde desmontable de 23 cm.
- Batir el queso crema: En un bol grande, bata el queso crema junto con el azúcar hasta obtener una textura suave y cremosa.
- Combinar ingredientes secos: En otro recipiente, mezcle la maicena con la sal.
- Mezclar ingredientes húmedos: Bata las yemas de huevo con la leche y el jugo de limón hasta integrarlos bien.
- Unir las mezclas: Incorpore gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de queso crema, batiendo suavemente. Luego, agregue la mezcla de yemas de huevo y mezcle hasta obtener una masa homogénea.
- Montar las claras: En un bol limpio, bata las claras de huevo hasta que se formen picos firmes.
- Incorporar las claras: Agregue las claras batidas a la masa, realizando movimientos envolventes para mantener la ligereza.
- Hornear: Vierta la mezcla en el molde preparado y hornee durante 45-50 minutos, hasta que el centro esté firme pero ligeramente tembloroso.
- Enfriar: Deje enfriar la tarta dentro del horno con la puerta entreabierta. Luego refrigere durante al menos 4 horas antes de servir.
CONCLUSIÓN
Esta tarta de queso japonesa es el postre ideal para cualquier ocasión especial. Su textura aireada y su dulzura sutil conquistarán a todos sus invitados. Para darle un toque extra, puede decorarla con un poco de azúcar glas o un chorrito de salsa de caramelo. ¡Disfrute de cada bocado de este exquisito manjar!