🍕 Pizza Vegetariana de Calabacín y Zanahoria: Ligera, Saludable y Llena de Sabor
Si estás buscando una receta fácil, rápida y deliciosa que se adapte a un estilo de vida saludable, esta Pizza Vegetariana de Calabacín y Zanahoria es justo lo que necesitas. No solo es una excelente forma de incorporar más vegetales a tu dieta, sino que también es perfecta para una cena ligera o como una entrada original y sabrosa. Además, es ideal para quienes buscan alternativas sin gluten o con bajo contenido de carbohidratos.
📅 Tiempo de preparación y cocción
- Preparación: 15 minutos
- Cocción: 25 minutos
- Tiempo total: 40 minutos
📈 Porciones
- Esta receta rinde para 4 porciones.
🥜 Ingredientes para la Pizza Vegetariana de Calabacín y Zanahoria
- 🥒 1 calabacín mediano, julienado o desmenuzado
- 🥕 1 zanahoria mediana, julienada o desmenuzada
- 🌁 1/2 cebolla roja pequeña, cortada finamente
- 🥚 2 huevos
- 🥣 1/2 taza de harina todo uso (puedes usar harina de garbanzo para una versión sin gluten)
- 🥛 1/4 de taza de leche (opcional, para ajustar la consistencia de la masa)
- 🧂 1/2 cucharadita de sal
- 🌶️ 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 🧰 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 🧀 1 taza de queso desmenuzado (mozzarella o tu mezcla favorita)
- 🌿 Opcional: Hierbas frescas como eneldo o perejil, copos de chile para un toque picante
🍳 Instrucciones Paso a Paso
1. Preparar los vegetales
Lava bien el calabacín y la zanahoria. Puedes rallarlos con un rallador grueso o cortarlos en juliana según tu preferencia. Luego, colócalos en un paño limpio y presiona para eliminar el exceso de agua. Este paso es clave para evitar que la base de la pizza quede aguada.
2. Mezclar los ingredientes
En un bol grande, bate los huevos y agrega la sal, pimienta, polvo de hornear y la harina. Mezcla bien hasta formar una masa homogénea. Si la mezcla queda muy seca, incorpora la leche poco a poco hasta lograr una consistencia manejable pero firme.
3. Incorporar los vegetales
Agrega el calabacín, la zanahoria y la cebolla a la mezcla. Mezcla bien para que todos los ingredientes se integren. Si decides usar hierbas frescas, agrégalas en este momento para potenciar el sabor.
4. Formar la base de pizza
Precalienta el horno a 200ºC (390ºF). Cubre una bandeja para hornear con papel encerado y vierte la mezcla formando un círculo o rectángulo de aproximadamente 1 cm de grosor. Aplana bien con una espátula para que quede uniforme.
5. Hornear la base
Hornea durante 15-20 minutos o hasta que la base esté firme y ligeramente dorada. Esto asegurará una textura crujiente y sabrosa.
6. Agregar el queso y hornear nuevamente
Saca la base del horno, espolvorea el queso por encima y hornea por 5-10 minutos más, hasta que el queso se derrita y gratine a tu gusto.
7. Servir
Deja enfriar un par de minutos antes de cortar y servir. Puedes decorar con más hierbas frescas o un toque de copos de chile si te gusta el picante.
✨ Consejos y Variaciones
- Para una versión vegana: Sustituye los huevos por "huevos de linaza" y usa queso vegetal.
- Base más crujiente: Asegúrate de eliminar bien el líquido de los vegetales y extiende una capa fina de mezcla.
- Adicionales: Puedes agregar champiñones, pimientos o aceitunas negras como topping.
- Harina alternativa: La harina de almendra también funciona si deseas una opción baja en carbohidratos.
🚀 Anímate a Prepararla
Esta Pizza Vegetariana de Calabacín y Zanahoria no solo es deliciosa, sino también una forma creativa de disfrutar de una comida ligera sin renunciar al sabor. Perfecta para compartir en familia, sorprender a tus invitados o simplemente darte un gusto saludable. ¡Anímate a probarla y cuéntanos cómo te fue!
🍕 Tarjeta de Receta: Pizza Vegetariana de Calabacín y Zanahoria
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Porciones: 4
Ingredientes:
- 1 calabacín mediano (julienado o rallado)
- 1 zanahoria mediana (julienada o rallada)
- 1/2 cebolla roja pequeña (finamente picada)
- 2 huevos
- 1/2 taza de harina todo uso (o de garbanzo)
- 1/4 taza de leche (opcional)
- 1/2 cdta de sal
- 1/4 cdta de pimienta negra
- 1/2 cdta de polvo de hornear
- 1 taza de queso desmenuzado
- Hierbas frescas y copos de chile (opcional)
Instrucciones:
- Rallar o cortar los vegetales y escurrir el exceso de agua.
- Mezclar huevos, sal, pimienta, polvo de hornear y harina. Agregar leche si es necesario.
- Incorporar los vegetales y mezclar bien.
- Extender la mezcla sobre una bandeja con papel encerado.
- Hornear a 200ºC por 15-20 minutos.
- Agregar queso y hornear 5-10 minutos más.
- Servir caliente y disfrutar.
