Pizza Casera en Sartén – ¡La Receta Más Fácil y Deliciosa Hecha en Casa!
¿Te imaginas disfrutar de una pizza casera sin necesidad de horno? ¡Es posible! Esta pizza casera en sartén es perfecta para esos días en los que anhelas algo reconfortante, rápido y sabroso. Con una masa suave, bordes dorados, queso derretido y el irresistible sabor de la salchicha de Calabria, esta receta te conquistará desde el primer bocado.
En este artículo, te enseñaré paso a paso cómo hacer una pizza en sartén con ingredientes simples y sin complicaciones. ¡Vamos allá!
🧾 Ingredientes
Para la masa:
- 1 taza de harina de trigo (todo uso)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1/2 taza de agua tibia
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de levadura instantánea (Puedes usar polvo de hornear si no tienes levadura. Ajusta la preparación)
Para el relleno:
- Salsa de tomate al gusto
- 150 g de queso mozzarella rallado o en rodajas
- 100 g de salchicha de Calabria, cortada en rodajas finas
- 1/2 cebolla en rodajas finas
- Orégano seco al gusto
👩🍳 Preparación Paso a Paso
Paso 1: Mezcla los ingredientes secos
En un bol amplio, mezcla la harina, la sal, el azúcar y la levadura instantánea. Este paso es clave para distribuir bien los ingredientes antes de añadir los líquidos.
Paso 2: Agrega agua y forma la masa
Vierte lentamente el agua tibia sobre los ingredientes secos, mezclando con una cuchara o tus manos limpias hasta que la masa empiece a unirse. Deberías obtener una masa pegajosa pero manejable.
Paso 3: Añade aceite y amasa
Agrega la cucharada de aceite de oliva y comienza a amasar. Amasa durante 5 a 7 minutos hasta obtener una masa suave, elástica y sin grumos. Si la masa está muy pegajosa, añade una cucharada extra de harina.
Paso 4: Deja reposar la masa
Si estás usando levadura, cubre el bol con un paño limpio y deja reposar la masa en un lugar cálido durante 30 minutos, o hasta que duplique su tamaño.
Si usaste polvo para hornear, puedes omitir el reposo y avanzar al siguiente paso.
Paso 5: Estira la masa
Una vez lista, estira la masa con un rodillo o con las manos, dándole forma redonda hasta que tenga el tamaño de tu sartén.
Paso 6: Cocina la base
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade unas gotas de aceite de oliva. Coloca la masa en la sartén caliente y cocina durante 3 a 4 minutos, o hasta que la base esté dorada y ligeramente crujiente.
Paso 7: Voltea la masa
Con cuidado, voltea la masa con una espátula grande. Reduce un poco el fuego para evitar que se queme la base.
Paso 8: Agrega la salsa y los ingredientes
Esparce una buena cantidad de salsa de tomate sobre la parte cocida. Luego distribuye el queso mozzarella, las rodajas de salchicha de Calabria y la cebolla en rodajas.
Paso 9: Tapa y cocina a fuego bajo
Espolvorea orégano seco al gusto. Cubre la sartén con una tapa y cocina durante 5 a 7 minutos a fuego bajo. Esto permitirá que el queso se derrita y los ingredientes se cocinen a la perfección.
Paso 10: ¡Sirve y disfruta!
Cuando el queso esté completamente derretido y la masa bien cocida, retira la sartén del fuego. Usa una espátula para deslizar la pizza sobre una tabla, corta en porciones ¡y disfruta mientras aún está caliente!
🍴 Consejos para una Pizza Perfecta
- Elige una buena sartén antiadherente: Esto evitará que la masa se pegue y te permitirá lograr una base dorada sin usar mucho aceite.
- No sobrecargues de ingredientes: Una capa ligera asegura una cocción uniforme.
- Puedes usar otros toppings: Champiñones, pimientos, aceitunas negras o jamón son excelentes opciones.
- Si usas queso fresco, sécalo bien para que no humedezca la masa.
- No subas el fuego demasiado: La clave está en una cocción suave para evitar que se queme por fuera y quede cruda por dentro.
🧂 ¿Qué hace especial a esta pizza en sartén?
Esta receta es perfecta para quienes no tienen horno o simplemente buscan una opción más rápida y práctica. La textura de la masa cocinada en sartén es increíble: crujiente por fuera, suave por dentro. Además, puedes personalizarla al gusto, y está lista en menos de una hora, incluyendo el tiempo de reposo.
🥗 Acompañamientos recomendados
- Ensalada verde fresca con aderezo balsámico
- Papas al horno con romero
- Un refresco de limón y menta casero
🧼 ¿Cómo guardar las sobras?
Si te sobra pizza (¡lo cual es raro!), guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Para recalentar, colócala nuevamente en la sartén a fuego bajo con tapa o en el horno a 180 °C por 5 minutos.
📌 Variaciones de la receta
- Versión vegetariana: reemplaza la salchicha por champiñones salteados y pimientos.
- Pizza blanca: en lugar de salsa de tomate, usa una base de crema y ajo.
- Masa integral: sustituye la mitad de la harina por harina integral para una opción más saludable.
❓ Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Puedo usar otro tipo de queso?
Sí, puedes usar gouda, cheddar o una mezcla de quesos rallados.
¿Qué pasa si no tengo levadura?
Puedes usar polvo para hornear, aunque la textura cambiará un poco. Omite el reposo en este caso.
¿Puedo hacerla con harina sin gluten?
Sí, pero asegúrate de usar una mezcla que funcione para panadería y ajusta la hidratación si es necesario.
