¿Te imaginas preparar un pastel ligero y esponjoso en tan solo 5 minutos? ¡Es posible! El Pastel de Ángel en 5 Minutos es la solución perfecta para esos antojos de algo dulce y suave, sin pasar horas en la cocina. Con solo tres ingredientes básicos, esta receta se convertirá en tu favorita para cualquier ocasión rápida.

Ingredientes

• 4 claras de huevo
• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 taza de harina de trigo

Instrucciones

1. Preparar los ingredientes

Antes de comenzar, asegúrate de que las claras de huevo estén a temperatura ambiente. Esto ayudará a que monten mejor y le den al pastel esa textura tan aireada característica.

2. Batir las claras

En un bol grande y limpio, comienza a batir las claras de huevo con una batidora eléctrica a velocidad media-alta. Continúa batiendo hasta que comiencen a formarse picos suaves.

3. Agregar el azúcar

Añade poco a poco el azúcar mientras sigues batiendo. Hazlo en forma de lluvia, permitiendo que se incorpore de manera homogénea. Bate hasta lograr un merengue firme y brillante.

4. Incorporar la harina

Con la ayuda de un colador o tamizador, espolvorea la harina sobre el merengue. Mezcla con movimientos suaves y envolventes utilizando una espátula, cuidando de no bajar el volumen del batido.

5. Cocinar

Vierte la mezcla en un molde apto para microondas ligeramente engrasado o forrado con papel encerado. Cocina en el microondas a máxima potencia durante 4 a 5 minutos. El tiempo puede variar ligeramente según la potencia de tu microondas.

6. Enfriar y disfrutar

Deja reposar el pastel dentro del microondas apagado por 1 minuto para que termine de asentarse. Luego, desmóldalo cuidadosamente y déjalo enfriar sobre una rejilla.

¡Listo! Ahora tienes un pastel increíblemente ligero, suave y perfecto para acompañar con frutas, crema batida o simplemente espolvoreado con azúcar glas.

Consejos para un Pastel de Ángel Perfecto

• No batas de más: Una vez que el merengue esté firme y brillante, detente para evitar que las claras se sobrebatan y se separen.
• Usa harina de trigo floja: Para un resultado aún más esponjoso, puedes optar por una harina más refinada o de repostería.
• Prueba sabores adicionales: Agrega una cucharadita de extracto de vainilla, ralladura de limón o almendra para darle un toque especial.
• Microondas: Cada microondas es diferente. Es mejor revisar el pastel a partir de los 4 minutos para evitar que se pase de cocción.

Variaciones de esta receta

• Pastel de Ángel de Chocolate: Añade 2 cucharadas de cacao en polvo junto con la harina.
• Pastel de Ángel de Coco: Incorpora 2 cucharadas de coco rallado en la mezcla antes de cocinar.
• Pastel de Ángel de Limón: Añade ralladura de limón y unas gotas de jugo de limón para un pastel refrescante.

¿Por qué amarás este Pastel de Ángel en 5 Minutos?

• Súper rápido: De principio a fin en menos de 10 minutos.
• Ingredientes simples: Solo 3 ingredientes básicos que seguramente ya tienes en casa.
• Sin complicaciones: No necesitas horno ni técnicas complicadas.
• Delicioso: Textura aireada, sabor ligero y muy versátil.

Ideas para acompañar

• Frutas frescas (fresas, frambuesas, arándanos)
• Salsa de chocolate o caramelo
• Crema batida
• Yogur natural y miel