Pastel Casero Integral: Receta Saludable y Deliciosa Paso a Paso
¿Estás buscando una opción saludable y deliciosa para tus meriendas o desayunos? Este Pastel Casero Integral es la elección perfecta. Preparado con harina de trigo integral y endulzado suavemente con jugo de naranja, es una alternativa más nutritiva sin sacrificar el sabor. En este artículo te enseño paso a paso cómo preparar este pastel esponjoso, ideal para acompañar una taza de café o té.
Ingredientes naturales y fáciles de conseguir
Para elaborar este pastel integral solo necesitas ingredientes básicos que probablemente ya tienes en casa. Además, la combinación de jugo y ralladura de naranja aporta un aroma y sabor frescos que lo hacen único.
Ingredientes:
- 4 huevos
- 170 g de azúcar
- 125 ml de aceite vegetal
- 125 ml de jugo de naranja natural
- 1 cucharadita de ralladura de naranja
- 300 g de harina de trigo integral
- 1 cucharada (10 g) de polvo de hornear
Cómo hacer un pastel casero integral paso a paso
Sigue estos pasos detallados para obtener un pastel esponjoso, bien cocido y lleno de sabor:
Paso 1: Batir los huevos
En un recipiente grande, coloca los 4 huevos y bátelos durante 1 minuto hasta que estén espumosos. Este paso es clave para lograr una textura aireada.
Paso 2: Agregar el azúcar
Añade los 170 gramos de azúcar y sigue batiendo hasta que se disuelva completamente. Esto le dará una base dulce y suave a la mezcla.
Paso 3: Incorporar el aceite
Agrega los 125 ml de aceite y bate durante 2 minutos más. Esto ayudará a emulsionar la mezcla y darle humedad al pastel.
Paso 4: Jugo y ralladura de naranja
Vierte los 125 ml de jugo de naranja junto con la cucharadita de ralladura. Bate durante 1 minuto para integrar bien los sabores.
Paso 5: Integrar los ingredientes secos
Incorpora poco a poco los 300 g de harina integral y la cucharada de polvo de hornear. Mezcla suavemente con movimientos envolventes hasta integrar por completo. Evita sobre batir para no desarrollar el gluten y mantener la textura esponjosa.
Paso 6: Hornear
Vierte la mezcla en un molde N° 22 previamente engrasado y enharinado. Lleva al horno precalentado a 180 ºC durante aproximadamente 35 minutos. Sabrás que está listo cuando al insertar un palillo, este salga limpio y seco.
Consejos para un pastel integral perfecto
- Molde adecuado: Usa un molde de 22 cm para que el pastel tenga buena altura y se hornee de manera uniforme.
- No sobre mezcles: Cuando agregues la harina, mezcla lo justo hasta integrar.
- Jugo natural: Utiliza jugo de naranja recién exprimido para un sabor más fresco.
- Endulzantes alternativos: Puedes sustituir el azúcar por miel o azúcar de coco si prefieres opciones más saludables.
Variantes para innovar
- Con frutos secos: Agrega nueces, almendras o pasas para una textura más rica.
- Con especias: Una pizca de canela o nuez moscada le da un toque diferente.
- Versión vegana: Sustituye los huevos por puré de plátano maduro o compota de manzana.
Tiempo de preparación y porciones
- Preparación: 15 minutos
- Cocción: 35 minutos
- Total: 50 minutos
- Porciones: 10 porciones
Este pastel casero integral es perfecto para quienes buscan una opción de repostería saludable sin renunciar al sabor. Su textura suave y su aroma cítrico lo convierten en un favorito de grandes y chicos. Anímate a prepararlo en casa y comparte con tu familia este delicioso postre lleno de beneficios.
