Pan Plano Turco: Receta Fácil y Deliciosa
El pan plano turco es una de esas recetas que encantan por su simplicidad y sabor. Es esponjoso, ligeramente masticable y perfecto para acompañar desde curries hasta platos al horno, o simplemente para disfrutar solo con un toque de aceite de oliva. Esta receta, similar al naan pero con un toque turco, te ofrece una manera rápida y efectiva de preparar pan fresco en casa sin necesidad de horno.
Ingredientes para Pan Plano Turco
- 2 cucharaditas de levadura seca (10 g)
- 2 cucharaditas de azúcar (10 g)
- 2/3 taza de agua tibia (165 ml)
- 2/3 taza de leche tibia (165 ml)
- 500 g de harina de trigo (3 tazas colmadas), tamizada
- 1 cucharadita de sal (5 g)
- 1 cucharada de aceite de oliva (15 ml)
- Harina extra para espolvorear
- Aceite de oliva para pincelar
- Perejil fresco picado finamente
- Pimiento rojo (opcional)
Cómo Preparar Pan Plano Turco Paso a Paso
1. Activar la levadura
En un tazón, mezcla la levadura seca, el azúcar y el agua tibia. Añade la leche tibia y remueve bien hasta disolver completamente la levadura. Cubre el recipiente y deja reposar durante 10 minutos. La mezcla debe volverse espumosa, lo cual indica que la levadura está activa.
2. Preparar la masa
En un bol grande, tamiza la harina y mezcla con la sal. Agrega la mezcla de levadura y comienza a revolver con una cuchara hasta que se forme una masa. Incorpora el aceite de oliva y amasa durante aproximadamente 2 minutos hasta obtener una masa suave y ligeramente pegajosa.
3. Fermentar la masa
Cubre la masa con un paño limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.
4. Formar los panes
Cuando la masa haya levado, espolvorea una superficie con harina y presiona suavemente para desgasificar. Divide en 6 porciones iguales y forma bolas. Estira cada bola con un rodillo hasta obtener un círculo de unos 18 cm de diámetro y 5 mm de grosor.
5. Cocinar en sartén
Calienta una sartén a fuego medio (sin aceite). Cocina cada pan durante unos 3 minutos por lado, hasta que aparezcan burbujas y se dore ligeramente. Repite con todas las porciones.
6. Servir
Cubre los panes cocidos con un paño de cocina para mantener su textura suave. Justo antes de servir, pincélalos con aceite de oliva y espolvorea perejil picado y pimiento rojo si lo deseas.
Consejos para un Pan Plano Perfecto
- Superficie adecuada: Usa un tapete de silicona o una superficie enharinada para evitar que la masa se pegue.
- Ahorra tiempo: Estira el siguiente pan mientras se cocina el anterior para agilizar el proceso.
- Textura ideal: Guarda los panes cocidos bajo un paño para que mantengan su suavidad.
Variantes y Sugerencias
- Harina integral: Puedes sustituir parte de la harina por integral. Obtendrás un pan más denso y nutritivo.
- Hierbas aromáticas: Agrega romero, tomillo o ajo en polvo a la masa para dar un giro diferente.
- Horneado: Si prefieres, hornea los panes a 245°C durante 5-7 minutos hasta que se inflen y se doren.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar levadura instantánea?
Sí, puedes usarla directamente sin necesidad de activarla con agua tibia.
¿Se puede preparar la masa con antelación?
Claro, puedes guardarla en el refrigerador hasta por 24 horas.
¿Cómo se conservan los panes?
En recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 días, o en refrigeración hasta por 5 días.
¿Puedo congelar los panes o la masa?
Sí, tanto la masa como los panes cocidos se pueden congelar hasta por 3 meses.
Por qué amarás esta receta
Este pan plano turco es rápido, versátil y absolutamente delicioso. Su textura suave y sabor neutro lo convierten en un acompañamiento ideal o incluso en una base para wraps o pizzas. Anímate a prepararlo y llena tu cocina de aroma a pan casero recién hecho.
Tarjeta de Receta
Nombre: Pan Plano Turco
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 1 hora y 40 minutos (incluye fermentación)
Porciones: 6 unidades
Ingredientes:
- 2 cucharaditas de levadura seca (10 g)
- 2 cucharaditas de azúcar (10 g)
- 2/3 taza de agua tibia (165 ml)
- 2/3 taza de leche tibia (165 ml)
- 500 g de harina de trigo (3 tazas colmadas), tamizada
- 1 cucharadita de sal (5 g)
- 1 cucharada de aceite de oliva (15 ml)
- Harina extra
- Aceite de oliva para pincelar
- Perejil fresco y pimiento rojo (opcional)
Instrucciones:
- Mezclar levadura, azúcar, agua y leche tibias. Reposar 10 min.
- Tamizar harina con sal, agregar mezcla anterior y aceite. Amasar.
- Reposar 1 hora hasta que duplique volumen.
- Dividir en 6 porciones, formar bolas y estirar círculos.
- Cocinar en sartén caliente 3 min por lado.
- Pincelar con aceite y decorar con perejil y pimiento.
