¿Te gustaría disfrutar de un pan de arroz esponjoso y suave sin necesidad de usar el horno? ¡Esta receta es perfecta para ti! Fácil de preparar y con ingredientes sencillos, este pan de arroz es ideal para un desayuno saludable, una merienda ligera o incluso como base para postres. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacerlo!
Ingredientes:
(Para 6-8 porciones)
- 2 tazas (400 g) de arroz cocido (preferiblemente arroz de grano corto o glutinoso)
- 1/2 taza (120 ml) de leche
- 1/4 taza (50 g) de azúcar (ajusta al gusto)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 2 huevos grandes
- 1 cucharada de aceite vegetal o mantequilla derretida
Opcional para decorar:
- Semillas de sésamo
- Frutas frescas
- Miel o sirope de arce
Instrucciones:
- Prepara el arroz:
- Si no tienes arroz cocido, cocina 1 taza de arroz crudo con 2 tazas de agua hasta que esté suave y pegajoso. Deja enfriar.
- Mezcla los ingredientes:
- En una licuadora o procesador de alimentos, combina el arroz cocido, la leche, el azúcar, la esencia de vainilla, la sal, el polvo para hornear, los huevos y el aceite.
- Licúa hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Cocina al vapor:
- Vierte la mezcla en un molde engrasado o forrado con papel pergamino.
- Cubre el molde con papel aluminio o una tapa para evitar que entre agua.
- Coloca el molde en una vaporera o en una olla con agua hirviendo (asegúrate de que el agua no toque el molde).
- Cocina al vapor durante 30-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Enfría y sirve:
- Deja enfriar el pan de arroz durante 10 minutos antes de desmoldar.
- Corta en porciones y sirve caliente o frío.
Consejos:
- Para un toque especial, añade pasas, coco rallado o trozos de fruta seca a la mezcla antes de cocinar.
- Si no tienes una vaporera, puedes usar una olla con un colador metálico o una rejilla para cocinar al vapor.
- Este pan de arroz es perfecto para acompañar con miel, mermelada o frutas frescas.
¡Disfruta de este pan de arroz esponjoso y delicioso! 🍚🍞
Información adicional:
- Porciones: 6-8
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 30-40 minutos
- Calorías por porción: Aproximadamente 150-200 kcal (dependiendo de los ingredientes utilizados).
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