Gelatina de nuez con queso crema: un postre elegante y lleno de sabor
La gelatina de nuez con queso crema es un postre tradicional mexicano que se ha ganado un lugar especial por su textura suave, sabor intenso y su presentación vistosa. En esta receta aprenderás a combinar gelatina de leche sabor nuez, nueces naturales y una mezcla cremosa que incluye queso crema y leches. El resultado: un postre que luce espectacular y sabe aún mejor.
Ingredientes para preparar gelatina de nuez con queso crema
- 1 sobre de gelatina de leche sabor nuez (recomendado: D'Gari)
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 1/2 taza de nueces (pecanas), divididas
- 1 barra de queso crema (190 g)
- 4 cucharadas de grenetina
- 1/2 taza de agua
Cómo hacer gelatina de nuez con queso crema paso a paso
1. Preparar la gelatina de nuez base
El día anterior, prepara el sobre de gelatina de leche sabor nuez siguiendo las instrucciones del empaque. Una vez lista, viértela en un molde rectangular y refrigera durante toda la noche.
2. Cortar en cubitos
Cuando esté completamente cuajada, corta la gelatina en cubitos pequeños y resérvalos en refrigeración hasta el momento de montar el postre.
3. Hidratar la grenetina
En un recipiente pequeño, hidrata las 4 cucharadas de grenetina con 1/2 taza de agua. Deja reposar por 5 minutos hasta que esponje.
4. Preparar la mezcla cremosa
En la licuadora, coloca la leche evaporada, la leche condensada, el queso crema, la cucharada de vainilla y 1 taza de nueces. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
Calienta ligeramente la grenetina hidratada (puede ser en microondas o baño María) hasta que se disuelva, sin que hierva. Cuando esté tibia, agrégala a la mezcla de la licuadora y vuelve a licuar unos segundos más para integrar.
5. Montar la gelatina
Engrasa ligeramente un molde grande para gelatina (puede ser de corona o rectangular). Vierte los cubitos de gelatina de nuez en el fondo del molde, distribuyéndolos bien. Luego, vierte encima la mezcla de leches y nuez.
Lleva al refrigerador por al menos 4 horas, o hasta que esté completamente cuajada.
6. Desmoldar y decorar
Una vez firme, desmolda la gelatina con cuidado sobre un plato amplio. Decora con las nueces reservadas por encima. Puedes agregar un poco de caramelo o miel si deseas un toque extra de dulzura.
Consejos para una gelatina perfecta
- Engrasar el molde: esto facilita el desmolde y mantiene la forma.
- Nueces tostadas: tuesta ligeramente las nueces antes de usarlas para potenciar su sabor.
- Decoración: añade un poco de crema batida o frutos secos adicionales para una presentación de lujo.
- Variantes: puedes usar gelatina de vainilla o coco si no consigues la de nuez.
Tiempo estimado y porciones
- Tiempo de preparación: 25 minutos (más tiempo de refrigeración)
- Tiempo de refrigeración: 4 horas (más el tiempo de cuajado de la gelatina base la noche anterior)
- Porciones: 12 a 14 porciones
Disfruta esta delicia con sabor a hogar
La gelatina de nuez con queso crema es una receta tradicional que no falla en reuniones, celebraciones o simplemente para consentirte. Su textura cremosa y los trozos de gelatina de nuez la hacen irresistible. Pruébala y haz que todos en casa te pidan la receta. ¡Te aseguro que se convertirá en una de tus favoritas!
Tarjeta de receta
Nombre de la receta: Gelatina de nuez con queso crema
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de refrigeración: 4 horas (más 1 noche previa)
Tiempo total: 4 horas y 25 minutos (más reposo previo)
Porciones: 12 a 14 porciones
Ingredientes:
- 1 sobre de gelatina de leche sabor nuez (D'Gari)
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 1/2 taza de nueces (pecanas), divididas
- 1 barra de queso crema (190 g)
- 4 cucharadas de grenetina
- 1/2 taza de agua
Instrucciones:
- Prepara la gelatina de nuez según el empaque y refrigera toda la noche.
- Corta en cubitos y reserva.
- Hidrata la grenetina en agua por 5 minutos.
- Licúa las leches, vainilla, queso y 1 taza de nueces.
- Derrite la grenetina y agrégala a la mezcla. Licúa nuevamente.
- Engrasa un molde, añade los cubitos de gelatina y vierte la mezcla encima.
- Refrigera 4 horas hasta que cuaje.
- Desmolda y decora con las nueces restantes antes de servir.
