Las galletitas con chips de chocolate son un clásico irresistible. Crujientes por fuera, suaves por dentro y llenas de trocitos de chocolate que se derriten en la boca, son ideales para acompañar una merienda, compartir en familia o simplemente disfrutar con un café caliente. Esta receta es muy fácil, con ingredientes simples y resultado garantizado.
Ingredientes
Para preparar estas galletitas vas a necesitar:
100 gramos de manteca (mantequilla) a temperatura ambiente
100 gramos de azúcar (puede ser mitad blanca y mitad morena para más sabor)
1 huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla
200 gramos de harina 0000 (o harina común)
½ cucharadita de polvo de hornear
1 pizca de sal
100 gramos de chips de chocolate (o trocitos de chocolate picado)
Cómo preparar galletitas con chips de chocolate
El primer paso es batir la manteca con el azúcar. En un bol, mezcla la manteca a temperatura ambiente con el azúcar hasta que la preparación esté cremosa. Esto se puede hacer con batidora eléctrica o con cuchara de madera si prefieres el método tradicional.
A continuación, agrega el huevo y la esencia de vainilla. Mezcla bien hasta que todo esté completamente integrado y tengas una mezcla homogénea.
Luego, tamiza la harina junto con el polvo de hornear y la pizca de sal. Añade estos ingredientes secos a la mezcla anterior poco a poco, integrándolos con una espátula o con las manos. Evita amasar demasiado para que las galletitas no queden duras; solo mezcla hasta formar una masa pareja.
Incorpora los chips de chocolate y distribúyelos bien por toda la masa. Puedes usar chips de chocolate negro, con leche o blanco, o una combinación de todos para un resultado más divertido.
Con la masa lista, toma porciones del tamaño de una nuez y forma bolitas. Colócalas en una bandeja para horno forrada con papel manteca o enmantecada, dejando espacio entre cada una, ya que se expanden durante la cocción.
Lleva la bandeja al horno precalentado a 180 °C y hornea por unos 10 a 12 minutos, hasta que los bordes estén apenas dorados. No las sobrecocines, ya que las galletitas se endurecen un poco al enfriarse.
Una vez listas, retíralas del horno y déjalas enfriar unos minutos sobre la bandeja. Luego, pásalas con cuidado a una rejilla para que se enfríen completamente.
Consejos para que salgan perfectas
El secreto está en no amasar de más la masa; solo integra los ingredientes hasta formar una mezcla homogénea. Para una textura más crocante, puedes usar solo azúcar blanca. Si prefieres que queden más blanditas y con un sabor más profundo, combina azúcar blanca y azúcar morena.
Otro consejo útil es que puedes preparar las bolitas de masa y congelarlas. Así tendrás galletitas listas para hornear en cualquier momento. Simplemente colócalas directamente en el horno desde el congelador, agregando unos minutos extra al tiempo de cocción.
Estas galletitas con chips de chocolate se conservan bien en un recipiente hermético por varios días, aunque es probable que desaparezcan mucho antes de lo que imaginas.
Conclusión
Las galletitas con chips de chocolate son una receta clásica que nunca falla. Perfectas para cualquier ocasión, fáciles de preparar y con ese sabor casero que tanto gusta. Si nunca las hiciste desde cero, esta es tu oportunidad. Te aseguramos que una vez que las pruebes, no querrás volver a comprarlas en el supermercado.
