¿Buscas un postre fácil, económico y que a todos les encante? ¡El Flan de Maizena es la respuesta! Este postre cremoso y suave es una alternativa ligera al flan tradicional, hecho con maizena en lugar de huevos. Perfecto para disfrutar en familia o para sorprender a tus invitados con un toque dulce. ¡Sigue leyendo para aprender a prepararlo!
Ingredientes:
(Para 6-8 porciones)
Para el caramelo:
- 1/2 taza (100 g) de azúcar
- 2 cucharadas de agua
Para el flan:
- 4 tazas (1 litro) de leche
- 1/2 taza (100 g) de azúcar
- 1/2 taza (60 g) de maizena (fécula de maíz)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 rama de canela (opcional)
- Ralladura de limón (opcional)
Instrucciones:
- Prepara el caramelo:
- En una sartén pequeña, coloca el azúcar y el agua. Calienta a fuego medio sin revolver hasta que el azúcar se derrita y se torne de un color dorado.
- Vierte el caramelo caliente en un molde para flan y gira el molde para cubrir el fondo y los lados. Reserva.
- Prepara la mezcla del flan:
- En una olla, mezcla la leche, el azúcar, la maizena, la esencia de vainilla, la rama de canela y la ralladura de limón (si usas).
- Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente con un batidor de mano para evitar grumos.
- Cocina hasta espesar:
- Continúa cocinando y revolviendo hasta que la mezcla espese y hierva suavemente. Esto tomará aproximadamente 10-15 minutos.
- Retira del fuego y retira la rama de canela.
- Vierte en el molde:
- Vierte la mezcla caliente sobre el caramelo en el molde. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 4 horas (o toda la noche) hasta que esté firme.
- Desmolda y sirve:
- Para servir, pasa un cuchillo por los bordes del molde y sumerge la base en agua caliente durante unos segundos para facilitar el desmolde.
- Coloca un plato sobre el molde y dale la vuelta rápidamente. ¡El caramelo cubrirá el flan de manera deliciosa!
Consejos:
- Para un toque especial, agrega un poco de coco rallado a la mezcla antes de cocinar.
- Si prefieres un flan más dulce, aumenta la cantidad de azúcar al gusto.
- Puedes servir el flan con frutas frescas, como fresas o mango, para un contraste de sabores.
¡Disfruta de este flan cremoso y ligero! 🍮
Información adicional:
- Porciones: 6-8
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tiempo de refrigeración: 4 horas (o toda la noche)
- Calorías por porción: Aproximadamente 150-200 kcal (dependiendo de los ingredientes utilizados).