Flan Casero de Vainilla: La Receta Tradicional que Nunca Falla
El flan casero de vainilla es uno de esos postres que evocan recuerdos de infancia, reuniones familiares y sabores que reconfortan el alma. Prepararlo en casa es mucho más fácil de lo que parece, y con unos pocos ingredientes lograrás un postre suave, cremoso y lleno de sabor. En este artículo, te explicamos paso a paso cómo hacer flan casero de vainilla con una receta tradicional que te hará lucirte en cualquier ocasión.
Ingredientes necesarios
Para preparar este delicioso flan casero de vainilla, necesitarás:
- 1 litro de leche
- 1 taza de azúcar
- 4 huevos
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- ½ taza de azúcar (para el caramelo)
Cómo hacer flan casero de vainilla paso a paso
1. Preparar el caramelo
Comienza por hacer el caramelo, que le dará ese sabor y color característico al flan. En una sartén o cazo a fuego medio, coloca la ½ taza de azúcar y deja que se derrita sin remover demasiado. Cuando tome un color dorado ámbar, retira del fuego y vierte rápidamente en el molde para flan. Inmediatamente, inclina el molde para que el caramelo cubra uniformemente el fondo.
2. Preparar la mezcla del flan
En un bol grande o en una licuadora, bate los huevos junto con la taza de azúcar hasta que estén bien integrados. Luego, agrega la leche poco a poco y la cucharada de esencia de vainilla. Mezcla bien hasta que la preparación esté homogénea.
3. Verter y hornear
Vierte la mezcla del flan en el molde con caramelo ya endurecido. Coloca este molde dentro de una bandeja honda y llénala con agua caliente hasta cubrir la mitad del molde (baño maría). Lleva al horno precalentado a 180°C (350°F) y hornea durante 45 a 60 minutos. Sabrás que está listo cuando al insertar un palillo éste salga limpio.
4. Enfriar y desmoldar
Una vez cocido, retira el flan del horno y deja que se enfríe completamente a temperatura ambiente. Luego, refrigera por al menos 2 horas. Para desmoldarlo, pasa un cuchillo por los bordes y voltea sobre un plato. El caramelo líquido bañará el flan al caer, dando un acabado brillante y delicioso.
Consejos y variantes
- Textura más suave: Si prefieres un flan más cremoso, puedes usar leche evaporada o mitad leche y mitad crema de leche.
- Aromas adicionales: Agrega un toque de ralladura de naranja o canela para un sabor diferente.
- Presentación individual: Puedes usar moldes pequeños para hacer flanes individuales, ideales para eventos o cenas especiales.
- Desmoldado perfecto: Si el caramelo está muy adherido, coloca el molde unos segundos en agua caliente antes de voltear.
Tiempo estimado
- Preparación: 15 minutos
- Cocción: 45-60 minutos
- Refrigeración: 2 horas
Porciones
Esta receta rinde aproximadamente 8 porciones.
¡Anímate a preparar este clásico!
Hacer flan casero de vainilla no solo es una manera de disfrutar un postre delicioso, sino también una oportunidad para compartir momentos especiales con tus seres queridos. Con esta receta tradicional, el éxito está garantizado. Anímate a probarla y déjanos saber cómo te fue.
