Buñuelos de coliflor crujientes y sabrosos: receta deliciosa y saludable
Los buñuelos de coliflor crujientes y sabrosos son una excelente opción para quienes buscan un aperitivo saludable, crujiente y lleno de sabor. Esta receta fácil de preparar es perfecta para acompañar cualquier comida o disfrutar como snack.
Ingredientes para buñuelos de coliflor caseros
- 1 coliflor mediana
- 2 huevos
- 100 g de harina de trigo
- 50 g de queso rallado (opcional)
- 1 diente de ajo picado
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de perejil fresco picado
- Aceite para freír
Preparación paso a paso
1. Cocinar la coliflor
Lava y corta la coliflor en pequeños ramilletes. Luego, hiérvelos en agua con sal durante 5 minutos o hasta que estén tiernos. Escurre y deja enfriar.
2. Preparar la mezcla
Tritura la coliflor con un tenedor o un procesador de alimentos hasta obtener una textura grumosa. En un bol, mezcla la coliflor triturada con los huevos, la harina, el ajo picado, el queso rallado, el pimentón dulce, la sal, la pimienta y el perejil. Remueve bien hasta formar una masa homogénea.
3. Formar los buñuelos
Con ayuda de una cuchara, toma porciones de la mezcla y dales forma de pequeñas bolitas o tortitas.
4. Freír los buñuelos
Calienta abundante aceite en una sartén a fuego medio-alto. Fríe los buñuelos en tandas hasta que estén dorados y crujientes. Retíralos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Consejos para unos buñuelos de coliflor perfectos
- Para una versión más ligera, hornéalos a 200ºC durante 20 minutos.
- Puedes agregar especias como comino o curry para un toque extra de sabor.
- Si la mezcla está muy líquida, añade más harina para darle consistencia.
Beneficios de los buñuelos de coliflor
Los buñuelos de coliflor no solo son deliciosos, sino también nutritivos. Son ricos en fibra, bajos en calorías y una excelente fuente de vitaminas C y K. Además, la coliflor es un antioxidante natural que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico.
¿Con qué acompañar los buñuelos de coliflor?
Estos buñuelos son ideales para servir con salsas caseras como mayonesa de ajo, salsa de yogur o guacamole. También pueden ser el acompañamiento perfecto para ensaladas frescas o platos de carne y pescado.
Conclusión
Los buñuelos de coliflor crujientes y sabrosos son una opción versátil, fácil y deliciosa para disfrutar en cualquier ocasión. Con pocos ingredientes y una preparación sencilla, puedes sorprender a tu familia con este aperitivo saludable y lleno de sabor. ¡Anímate a prepararlos y disfruta de su crujiente textura y exquisito sabor!
Tarjeta de receta
Nombre de la receta: Buñuelos de coliflor crujientes y sabrosos
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Porciones: 4
Ingredientes
- 1 coliflor mediana
- 2 huevos
- 100 g de harina de trigo
- 50 g de queso rallado (opcional)
- 1 diente de ajo picado
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de perejil fresco picado
- Aceite para freír
Instrucciones paso a paso
- Lava y corta la coliflor en ramilletes. Hiérvela 5 minutos y escurre.
- Tritura la coliflor. Mezcla con huevos, harina, ajo, queso, pimentón, sal, pimienta y perejil.
- Forma buñuelos con una cuchara.
- Fríe en aceite caliente hasta que estén dorados. Escurre sobre papel.
- Sirve calientes con tu salsa favorita.
