Budín de pan con dulce de leche: el postre casero que conquista corazones

Si estás buscando una receta fácil, económica y absolutamente deliciosa, el budín de pan con dulce de leche es la elección perfecta. Este clásico de la repostería casera no solo aprovecha el pan que nos ha quedado del día anterior, sino que combina la cremosidad del dulce de leche con la textura suave y húmeda de un budín irresistible. En este artículo te explicamos paso a paso cómo preparar esta delicia, ideal para compartir en familia o sorprender con un toque dulce.

Ingredientes para preparar un budín de pan con dulce de leche

Para el budín:

• 4 rebanadas de pan (puede ser pan de día o pan de molde)
• 2 tazas de leche
• 3 huevos
• 1/2 taza de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 taza de pasas (opcionalmente remojadas en agua caliente o ron)
• 1/2 cucharadita de canela en polvo (opcional)
• 1 pizca de sal
• 2 cucharadas de mantequilla derretida (opcional, para mayor suavidad)

Para el caramelo y el relleno:

• 1 taza de dulce de leche
• 2 cucharadas de agua (para aligerar el dulce de leche)
• Pasas adicionales para decorar (opcional)

Cómo hacer budín de pan con dulce de leche paso a paso

1. Preparar el molde y el horno

Precalienta el horno a 180ºC (350ºF). Engrasa un molde rectangular de aproximadamente 25 x 15 cm con mantequilla o aceite para evitar que el budín se pegue.

2. Preparar la mezcla del budín

En un bol grande, vierte la leche y agrega el azúcar, los huevos, la esencia de vainilla, la canela y la pizca de sal. Bate todo hasta que esté bien integrado.

Trocea el pan en pedazos pequeños y agrégalos a la mezcla. Remueve bien y deja reposar unos 10-15 minutos para que el pan se empape completamente. Este paso es clave para lograr una textura homogénea.

3. Agregar las pasas

Incorpora las pasas a la mezcla. Si las remojaste previamente, escürrelas antes de añadirlas. Mezcla suavemente para distribuirlas de manera uniforme.

4. Verter en el molde y hornear

Vierte la mezcla en el molde preparado. Asegúrate de que quede bien distribuida. Lleva al horno y hornea entre 30 y 40 minutos. Sabrás que está listo cuando al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

5. Preparar el dulce de leche

Mientras se hornea el budín, coloca el dulce de leche y las dos cucharadas de agua en una cacerola pequeña. Cocina a fuego bajo, removiendo constantemente hasta obtener una mezcla suave y fluida. Puedes agregar unas gotas de esencia de vainilla para intensificar el sabor.

6. Enfriar y servir

Una vez cocido, saca el budín del horno y deja que se enfríe un poco antes de desmoldarlo. Sirve las porciones tibias o frías, acompañadas de una generosa cucharada de dulce de leche y, si deseas, algunas pasas por encima para decorar.

Consejos y variantes para un budín perfecto

• Textura más suave: Agrega las dos cucharadas de mantequilla derretida a la mezcla de leche y pan.
• Toque adulto: Remoja las pasas en ron o licor antes de integrarlas.
• Frutos secos: Incorpora nueces picadas para un contraste crocante.
• Caramelo tradicional: Puedes cubrir el molde con caramelo antes de verter la mezcla, para un acabado clásico de flan.

Tiempo estimado

• Preparación: 20 minutos
• Cocción: 35 minutos
• Tiempo total: 55 minutos

Porciones

Rinde aproximadamente 6 porciones.

Un final dulce que nunca falla

Este budín de pan con dulce de leche es el postre ideal para aprovechar ingredientes simples y convertirlos en una experiencia deliciosa. Con su textura suave, el sabor reconfortante del pan y el toque decadente del dulce de leche, es una receta que siempre deja buenos recuerdos. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a todos con un clásico renovado!

Tarjeta de receta

Nombre de la receta: Budín de pan con dulce de leche

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 35 minutos

Tiempo total: 55 minutos

Porciones: 6

Ingredientes:

• 4 rebanadas de pan
• 2 tazas de leche
• 3 huevos
• 1/2 taza de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 taza de pasas
• 1/2 cucharadita de canela (opcional)
• 1 pizca de sal
• 2 cucharadas de mantequilla derretida (opcional)
• 1 taza de dulce de leche
• 2 cucharadas de agua
• Pasas adicionales para decorar (opcional)

Instrucciones paso a paso:

1. Precalienta el horno a 180ºC y engrasa un molde.
2. Mezcla leche, azúcar, huevos, vainilla, canela y sal.
3. Agrega el pan troceado y deja reposar 15 minutos.
4. Incorpora las pasas y mezcla.
5. Vierte la mezcla en el molde y hornea 30-40 minutos.
6. Calienta el dulce de leche con agua hasta aligerarlo.
7. Deja enfriar el budín y sirve con dulce de leche por encima.