Bolitas de calabacín al horno: una receta crujiente y saludable
Si buscas una receta saludable, deliciosa y perfecta para cualquier momento del día, las bolitas de calabacín al horno son tu mejor opción. Esta receta combina lo mejor de la cocina ligera con un toque crujiente que encanta a grandes y chicos. Además, es ideal para quienes quieren incorporar más vegetales en su dieta sin renunciar al sabor.
¿Por qué preparar bolitas de calabacín al horno?
Las bolitas de calabacín al horno son una alternativa saludable a las frituras tradicionales. Gracias a su cocción al horno, se evita el exceso de grasa sin sacrificar textura ni sabor. Además, el calabacín es una hortaliza baja en calorías, rica en agua, fibra y minerales como el potasio y el magnesio, lo que la convierte en una excelente opción para dietas equilibradas.
Ingredientes para preparar bolitas de calabacín al horno
- 2 calabacines medianos
- 1 huevo
- 1/2 taza de queso rallado (puede ser parmesano o mozzarella)
- 1/2 taza de pan rallado o avena molida
- 1 diente de ajo picado finamente
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas secas al gusto (orégano, albahaca, perejil)
- Aceite de oliva en spray (opcional)
Paso a paso: cómo hacer bolitas de calabacín al horno
Paso 1: Preparar el calabacín
Lava bien los calabacines y rállalos con un rallador grueso. Coloca la pulpa rallada en un colador y espolvorea con un poco de sal. Deja reposar por 10-15 minutos para que suelte el exceso de agua. Luego, presiona con las manos o un paño limpio para escurrir al máximo.
Paso 2: Mezclar los ingredientes
En un bol grande, mezcla el calabacín escurrido con el huevo, el queso rallado, el pan rallado, el ajo picado y las especias. Remueve hasta obtener una mezcla homogénea y manejable. Si está muy húcteda, añade un poco más de pan rallado.
Paso 3: Formar las bolitas
Con las manos ligeramente húmedas, forma bolitas del tamaño de una nuez. Colócalas en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal. Si lo deseas, puedes pulverizarlas ligeramente con aceite de oliva para un acabado más dorado.
Paso 4: Hornear
Precalienta el horno a 200 °C. Hornea las bolitas durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes por fuera. A mitad de cocción, puedes girarlas suavemente para que se doren de manera uniforme.
Consejos para unas bolitas perfectas
- Para un extra de sabor, puedes incorporar cebolla picada o zanahoria rallada.
- Queso vegano: si prefieres una versión vegana, sustituye el queso por una opción vegetal y usa un “huevo” vegano (chia o linaza).
- Pan rallado sin gluten: perfecto para celíacos o intolerantes.
- Con salsa: acompáñalas con salsa de yogur, guacamole o tu dip favorito.
Tiempo estimado de preparación y porciones
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de reposo (escurrir calabacín): 15 minutos
- Tiempo de horneado: 25 minutos
- Tiempo total: 55 minutos
- Porciones: 4
Conclusión: una receta que conquista por su sabor y sencillez
Las bolitas de calabacín al horno son una receta saludable, versátil y fácil de preparar. Son perfectas como aperitivo, cena ligera o incluso como parte del lunch escolar. Al cocinarlas al horno, mantienes su ligereza sin perder ese toque crujiente que tanto gusta. ¡Anímate a prepararlas y descubre una nueva forma de disfrutar el calabacín!
Tarjeta de receta
Nombre de la receta: Bolitas de calabacín al horno
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de reposo: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Porciones: 4
Ingredientes:
- 2 calabacines medianos
- 1 huevo
- 1/2 taza de queso rallado
- 1/2 taza de pan rallado
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta
- Hierbas secas
- Aceite de oliva en spray (opcional)
Instrucciones:
- Rallar los calabacines y escurrir el exceso de agua.
- Mezclar con huevo, queso, pan rallado, ajo y especias.
- Formar bolitas y colocarlas en una bandeja.
- Hornear a 200 °C durante 20-25 minutos, girando a mitad de tiempo.
- Servir calientes con tu salsa favorita.
