El bizcocho de yogur es uno de los pasteles más sencillos y esponjosos que podés preparar en casa. Con medidas fáciles usando el mismo vasito de yogur, es ideal para principiantes y perfecto para cualquier ocasión.

Ingredientes

• 3 huevos
• 1 yogur natural (125 g)
• 2 vasitos de yogur de azúcar
• 3 vasitos de yogur de harina
• 1 vasito de aceite de girasol
• 1 sobre de levadura química (polvo de hornear)
• Ralladura de limón o esencia de vainilla al gusto
• 1 pizca de sal

Preparación paso a paso

1. Precalentar el horno

Precalentá el horno a 180 °C (350 °F). Engrasá y enhariná un molde para bizcocho.

2. Batir los ingredientes

En un bowl grande, batí los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y de color claro.

3. Añadir los líquidos

Agregá el yogur, el aceite de girasol y el saborizante elegido (ralladura de limón o esencia de vainilla). Mezclá bien hasta integrar.

4. Incorporar los ingredientes secos

Tamizá la harina, la levadura y la pizca de sal. Incorporá los secos a la mezcla líquida con movimientos suaves y envolventes para mantener la esponjosidad.

5. Hornear

Verté la masa en el molde preparado y llevá al horno durante 30-35 minutos. Para comprobar la cocción, introducí un palillo en el centro; debe salir con algunas migas húmedas, no completamente seco.

6. Enfriar y decorar

Dejá enfriar el bizcocho dentro del molde durante unos minutos. Luego desmoldá con cuidado y dejá enfriar completamente sobre una rejilla. Decorá a tu gusto: con azúcar impalpable, glaseado o simplemente solo.

Consejos

• Podés añadir frutas frescas o frutos secos a la masa para darle un toque especial.
• Usá yogur de sabores para variar el gusto del bizcocho, como yogur de vainilla o de limón.
• Guardá el bizcocho en un recipiente hermético para mantener su frescura durante varios días.