Bizcocho de Manzana Casero: Jugoso, Fácil y Delicioso
El bizcocho de manzana es uno de esos postres tradicionales que evocan momentos familiares y aromas de hogar. Prepararlo en casa es más sencillo de lo que imaginas y el resultado es un pastel tierno, jugoso y lleno de sabor. En este artículo te enseñamos cómo hacer un bizcocho de manzana casero paso a paso, ideal para desayunos, meriendas o para acompañar un café.
Beneficios de preparar un bizcocho de manzana casero
Hacer tu propio bizcocho tiene muchas ventajas:
- Sabes exactamente qué ingredientes contiene.
- Puedes ajustar el dulzor a tu gusto.
- No contiene conservantes ni aditivos artificiales.
- Puedes disfrutarlo recién hecho, con una textura incomparable.
- Es una excelente manera de aprovechar manzanas maduras.
Ingredientes para un bizcocho de manzana perfecto
- 3 manzanas medianas (preferiblemente tipo Golden o Fuji)
- 3 huevos
- 200 g de azúcar
- 100 ml de aceite de girasol o de oliva suave
- 200 g de harina de trigo
- 1 sobre de levadura en polvo (polvo de hornear, 16 g)
- 1 cucharadita de canela en polvo (opcional)
- Una pizca de sal
- Jugo de medio limón
- Azúcar glas para decorar (opcional)
Utensilios necesarios
- Molde para bizcocho (22-24 cm)
- Batidora o varillas
- Bol grande
- Rallador (opcional)
- Papel vegetal o mantequilla y harina para engrasar el molde
Instrucciones paso a paso para preparar bizcocho de manzana
Paso 1: Preparar las manzanas
Pela y descorazona las manzanas. Ralla una y corta las otras dos en láminas finas. Rocía con el jugo de limón para evitar que se oxiden y reserva.
Paso 2: Mezclar los ingredientes
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee y esté espumosa. Añade el aceite poco a poco sin dejar de batir.
Paso 3: Incorporar los secos
Mezcla la harina con la levadura, la sal y la canela (si usas). Incorpora a la mezcla de huevos con movimientos envolventes. Añade la manzana rallada y mezcla bien.
Paso 4: Verter en el molde
Engrasa el molde o cúbrelo con papel vegetal. Vierte la mezcla y alisa la superficie. Coloca las láminas de manzana encima formando un patrón decorativo si deseas.
Paso 5: Hornear
Precalienta el horno a 180ºC (arriba y abajo) y hornea durante 40-50 minutos o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.
Paso 6: Dejar enfriar y decorar
Deja enfriar el bizcocho en el molde unos 10 minutos, luego desmolda sobre una rejilla. Espolvorea con azúcar glas antes de servir si deseas.
Consejos y variantes del bizcocho de manzana
- Más jugoso: Añade un yogur natural a la mezcla.
- Aromas extra: Agrega esencia de vainilla o ralladura de limón.
- Versión sin gluten: Usa mezcla de harinas sin gluten.
- Textura más rústica: Sustituye parte de la harina por harina integral.
- Con frutos secos: Incorpora nueces o almendras troceadas.
Tiempo de preparación y porciones
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de horneado: 40-50 minutos
- Tiempo total: 1 hora 10 minutos aproximadamente
- Porciones: 8 a 10 raciones
Conclusión
El bizcocho de manzana es un clásico que nunca falla. Con ingredientes sencillos y un proceso fácil, obtendrás un pastel casero, suave y delicioso, perfecto para cualquier ocasión. Anímate a prepararlo y comparte un pedazo de hogar con quienes más quieres.
Tarjeta de receta
Nombre de la receta: Bizcocho de Manzana Casero
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40-50 minutos
Tiempo total: 1 hora 10 minutos
Porciones: 8-10 raciones
Ingredientes:
- 3 manzanas medianas
- 3 huevos
- 200 g de azúcar
- 100 ml de aceite
- 200 g de harina
- 1 sobre de levadura
- Canela (opcional)
- Sal
- Jugo de ½ limón
- Azúcar glas (opcional)
Instrucciones:
- Pela y prepara las manzanas (rallar una, laminar dos).
- Bate huevos con azúcar, agrega el aceite.
- Incorpora los ingredientes secos y la manzana rallada.
- Vierte en molde, decora con manzana laminada.
- Hornea a 180ºC por 40-50 minutos.
- Enfría y espolvorea con azúcar glas.
