Si eres amante del ajo, este Aderezo Cremoso de Ajo se convertirá en tu nuevo favorito. Es una receta rápida, fácil y llena de sabor que eleva cualquier platillo, desde tacos hasta carnes asadas. Con pocos ingredientes y en menos de 10 minutos, tendrás una salsa casera que sorprenderá a todos.
Ingredientes
- 3 dientes de ajo
- ½ taza de leche bien fría
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de aceite (vegetal o de girasol)
- Jugo de ½ limón (opcional, para un toque fresco)
- Perejil picado y chile en polvo al gusto (opcional, para más sabor y color)
Modo de Preparación
1. Licuar los ingredientes base
En una licuadora o batidora de alta velocidad, coloca los dientes de ajo pelados, la leche fría y la sal. Licúa por unos segundos hasta que el ajo esté completamente desintegrado y la mezcla luzca homogénea.
2. Agregar el aceite poco a poco
Con la licuadora en funcionamiento a velocidad baja-media, comienza a verter el aceite en forma de hilo, es decir, muy lentamente. Este proceso es clave para que la mezcla emulsione y tome una consistencia cremosa y espesa.
3. Finalizar con el sabor
Cuando ya hayas incorporado todo el aceite y la crema esté lista, añade el jugo de medio limón para darle un toque fresco. Si lo deseas, agrega también perejil finamente picado y una pizca de chile en polvo para un aderezo aún más sabroso y colorido. Licúa nuevamente por unos segundos para integrar.
4. Reposar y refrigerar
Transfiere el aderezo a un frasco limpio con tapa hermética. Guárdalo en el refrigerador donde puede conservarse perfectamente hasta 1 semana.
Consejos para un Aderezo Perfecto
- Leche bien fría: Asegúrate de que la leche esté lo más fría posible para facilitar la emulsión.
- Aceite neutro: Utiliza aceite vegetal o de girasol para no alterar el sabor principal del ajo.
- Agrega sabor: El perejil y el chile en polvo son totalmente opcionales, pero le dan un toque especial tanto en sabor como en presentación.
- Controla la textura: Si deseas un aderezo aún más espeso, puedes añadir un poco más de aceite en el proceso.
¿Con qué acompañar este Aderezo Cremoso de Ajo?
Este aderezo es tan versátil que puedes disfrutarlo de muchísimas formas:
- Tacos de carne, pollo o pescado
- Papas fritas o al horno
- Hamburguesas caseras
- Sándwiches y wraps
- Verduras al vapor o asadas
- Carnes a la parrilla
¿Por qué preparar tu propio aderezo casero?
- Más saludable: Sin conservadores ni ingredientes artificiales.
- Personalizable: Ajusta el ajo, la sal y los sabores adicionales a tu gusto.
- Fresco y natural: Nada como el sabor de un aderezo recién hecho.
Variaciones que puedes probar
- Aderezo Cremoso de Ajo y Albahaca: Añade unas hojas de albahaca fresca al momento de licuar para un sabor más herbal.
- Aderezo Picante: Usa más chile en polvo o agrega una pizca de chile habanero para una versión más intensa.
- Aderezo de Ajo y Parmesano: Incorpora un poco de queso parmesano rallado para una salsa aún más cremosa y sabrosa.
