Rollitos de Primavera Chinos: Crujientes y Sabrosos
Los Rollitos de Primavera Chinos son una de las entradas más populares de la cocina asiática. Crujientes por fuera y rellenos de vegetales salteados y carne jugosa, estos bocados son perfectos para acompañar una comida oriental o disfrutar como aperitivo. Con ingredientes sencillos y una preparación paso a paso, te enseñamos a hacerlos en casa de forma fácil y deliciosa.
Ingredientes frescos para un relleno irresistible
Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos. Esta receta está pensada para 10 rollitos, pero puedes ajustar las cantidades según el número de personas.
Ingredientes:
- 1 zanahoria rallada
- 1 cebolla mediana picada
- 1 taza de repollo (col) finamente picado
- 1/2 taza de champiñones en láminas (opcional)
- 200 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada (puedes sustituir por cerdo o camarones)
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 huevo batido (para sellar)
- 10 láminas de masa para rollitos (puede ser masa de arroz o masa filo)
- Aceite para freír
Paso a paso: Cómo preparar Rollitos de Primavera Chinos
1. Saltear el relleno
En un sartén grande, agrega un chorrito de aceite y sofríe el ajo y la cebolla hasta que estén transparentes. A continuación, incorpora la zanahoria rallada, el repollo, los champiñones (si decides usarlos) y la carne cocida desmenuzada. Cocina todo junto durante 5 a 7 minutos. Sazona con sal, pimienta y las dos cucharadas de salsa de soja. Retira del fuego y deja enfriar completamente.
2. Dejar enfriar el relleno
Es importante que el relleno esté frío antes de armar los rollitos. Esto evitará que la masa se humedezca y se rompa durante la fritura.
3. Armar los rollitos
Coloca una lámina de masa sobre una superficie limpia en forma de rombo. Agrega una cucharada del relleno cerca de una de las esquinas. Enrolla una vuelta, dobla los lados hacia el centro y termina de enrollar. Usa el huevo batido para sellar el borde y que no se abra al freír.
4. Freír los rollitos
Calienta suficiente aceite en una sartén profunda o wok. Una vez caliente, fríe los rollitos en tandas de 2 o 3 unidades para evitar que la temperatura del aceite baje. Fríelos por 2-3 minutos por lado o hasta que estén dorados y crujientes.
5. Escurrir y servir
Coloca los rollitos fritos sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite. Sirve calientes, acompañados de salsa agridulce, salsa de soja o una salsa picante al gusto.
Consejos adicionales para unos rollitos perfectos
- Versión vegetariana: Puedes omitir la carne y añadir más champiñones o tofu salteado.
- Congelación: Los rollitos se pueden congelar antes de freír. Colócalos en una bandeja separados y una vez congelados, guárdalos en bolsas herméticas.
- Alternativas a la fritura: Si prefieres una versión más ligera, hornéalos a 200ºC durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados, pincelándolos antes con un poco de aceite.
Tiempo estimado y porciones
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Porciones: 10 rollitos (4-5 personas como entrada)
Conquista paladares con estos Rollitos de Primavera Chinos
Estos Rollitos de Primavera Chinos son una excelente opción para sorprender a tus invitados o disfrutar de un antojo oriental en casa. Con su textura crujiente y su relleno sabroso, se convierten en una receta que querrás repetir una y otra vez. Anímate a prepararlos y dale un toque casero a tu menú semanal.
Tarjeta de receta
Nombre de la receta: Rollitos de Primavera Chinos
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Porciones: 10 rollitos
Ingredientes:
- 1 zanahoria rallada
- 1 cebolla mediana picada
- 1 taza de repollo finamente picado
- 1/2 taza de champiñones en láminas (opcional)
- 200 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 huevo batido
- 10 láminas de masa para rollitos
- Aceite para freír
Instrucciones:
- Sofríe ajo y cebolla. Agrega zanahoria, repollo, champiñones y pollo. Cocina y sazona con sal, pimienta y salsa de soja. Deja enfriar.
- Coloca relleno sobre la masa en forma de rombo. Enrolla, pliega los laterales y sella con huevo.
- Fríe en aceite caliente hasta dorar. Escurre sobre papel.
- Sirve con la salsa de tu preferencia.
