¿Sueñas con hacer donas caseras esponjosas y perfectas? Esta receta de masa para donas es justo lo que necesitas. Con ingredientes simples y un paso a paso fácil, podrás disfrutar de donas frescas y deliciosas en casa. ¡Ideal para compartir en familia o sorprender a tus invitados!
Ingredientes:
- 500 gramos de harina de trigo (4 tazas)
- 1 sobre de levadura seca (7 gramos) o 20 gramos de levadura fresca
- 100 gramos de azúcar (½ taza)
- 120 ml de leche tibia (½ taza)
- 2 huevos
- 60 gramos de mantequilla sin sal, derretida (¼ de taza)
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
- Aceite para freír (cantidad necesaria)
- Azúcar glass o glaseado para decorar (opcional)
Instrucciones:
1. Preparación de la masa:
En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal. En otro recipiente, disuelve la levadura en la leche tibia y deja reposar por 5 minutos hasta que espume. Agrega la mezcla de levadura, los huevos, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla a los ingredientes secos. Mezcla hasta formar una masa. Amasa durante 8-10 minutos hasta que quede suave y elástica. Si usas una batidora con gancho para amasar, el proceso será más rápido. Coloca la masa en un tazón engrasado, cúbrela con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido durante 1-1.5 horas, o hasta que doble su tamaño.
2. Formado de las donas:
Una vez que la masa haya levado, estírala sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1.5 cm. Usa un cortador redondo (o un vaso) para formar círculos y un cortador más pequeño para hacer el agujero central. Coloca las donas en una bandeja enharinada, cúbrelas con un paño y deja reposar otros 30 minutos.
3. Fritura y decoración:
Calienta abundante aceite en una sartén profunda a 180°C (350°F). Fríe las donas por 1-2 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas. Escúrrelas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Decora con azúcar glass, glaseado o toppings de tu preferencia.
Consejos adicionales:
- Si prefieres donas horneadas, colócalas en una bandeja forrada con papel pergamino y hornea a 180°C (350°F) durante 10-12 minutos.
- Para un toque especial, añade ralladura de limón o canela a la masa.
- ¡Sirve tus donas con café o chocolate caliente para un desayuno o merienda inolvidable!