4 Recetas de Budines que Siempre Salen Bien
El budín es uno de esos clásicos que nunca pasan de moda. Esponjoso, húmedo y con ese aroma tentador al salir del horno, es ideal para el desayuno, la merienda o una tarde de té. Hoy te comparto cuatro recetas infalibles de budines caseros que podés preparar con ingredientes simples y resultados garantizados.
1. Budín de Vainilla Clásico
Ingredientes:
• 2 huevos grandes
• 1 taza de azúcar (200 g)
• ½ taza de aceite (120 ml)
• 1 taza de leche (240 ml)
• 2 tazas de harina leudante (240 g)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
Molde sugerido:
Molde de budín inglés de 24 x 10 x 7 cm, previamente enmantecado y enharinado.
Preparación:
1. Precalentá el horno a 180 °C.
2. Batí los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
3. Incorporá el aceite en forma de hilo sin dejar de mezclar.
4. Agregá la leche y la esencia de vainilla.
5. Sumá la harina tamizada poco a poco, mezclando de forma envolvente.
6. Verté la preparación en el molde.
7. Horneá de 40 a 45 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo, salga seco.
8. Enfriá sobre una rejilla antes de desmoldar.
2. Budín de Limón Esponjoso
Ingredientes:
• 2 huevos grandes
• 1 taza de azúcar (200 g)
• ½ taza de aceite neutro (120 ml)
• 1 taza de leche (240 ml)
• Jugo y ralladura de 1 limón grande
• 2 tazas de harina leudante (240 g)
Molde sugerido:
Molde de budín inglés de 24 x 10 x 7 cm, enmantecado y enharinado.
Preparación:
1. Precalentá el horno a 180 °C.
2. Batí los huevos con el azúcar hasta espumar.
3. Incorporá el aceite, el jugo y la ralladura de limón.
4. Añadí la leche y mezclá bien.
5. Integrá la harina tamizada de a poco, hasta lograr una mezcla lisa.
6. Verté en el molde y horneá de 40 a 45 minutos.
7. Podés espolvorear con azúcar impalpable o cubrir con glaseado de limón al enfriar.
3. Budín Marmolado (Vainilla y Chocolate)
Ingredientes:
• 2 huevos grandes
• 1 taza de azúcar (200 g)
• ½ taza de aceite o 100 g de manteca derretida
• 1 taza de leche (240 ml)
• 2 tazas de harina leudante (240 g)
• 2 cucharadas de cacao amargo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
Molde sugerido:
Molde de budín inglés de 24 x 10 x 7 cm.
Preparación:
1. Precalentá el horno a 180 °C.
2. Batí los huevos con el azúcar hasta que dupliquen su volumen.
3. Añadí el aceite o manteca y la leche.
4. Agregá la esencia de vainilla.
5. Incorporá la harina tamizada hasta lograr una mezcla uniforme.
6. Separá ⅓ de la mezcla y mezclalo con el cacao.
7. En el molde, alterná cucharadas de mezcla blanca y de cacao. Hacé remolinos con un palillo para el efecto marmolado.
8. Horneá de 40 a 45 minutos. Enfriá antes de desmoldar.
4. Budín de Banana (Ideal para Aprovechar Bananas Maduras)
Ingredientes:
• 2 bananas maduras pisadas
• 2 huevos grandes
• 1 taza de azúcar (200 g)
• ½ taza de aceite (120 ml)
• 1 taza de leche (240 ml)
• 2 tazas de harina leudante (240 g)
• Opcional: ½ taza de nueces o chips de chocolate
Molde sugerido:
Molde de budín inglés de 24 x 10 x 7 cm.
Preparación:
1. Precalentá el horno a 180 °C.
2. Hacé puré las bananas en un bol.
3. Agregá los huevos, el azúcar, el aceite y la leche. Mezclá bien.
4. Incorporá la harina leudante tamizada, mezclando hasta integrar.
5. Si querés, sumá nueces o chips de chocolate.
6. Verté en el molde y horneá por 45 minutos.
7. Dejá enfriar antes de desmoldar.
